क्यों मनाया जाता है विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस, जानिए इतिहास

World Food Safety Day-  हर साल 7 जून को विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस (World Food Safety Day) मनाया जाता है। इस दिवस को मनाने का मकसद खाद्य सुरक्षा, मानव स्वास्थ्य, अच्छी गुणवत्ता वाला भोजन, खाद्य प्रदूषण को रोकना, इस बारे में जागरूकता पैदा करना है|

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) हर साल इस दिन को इस लक्ष्य से मनाता है| कि खराब और दूषित खाने से होने वाली बीमारियों को रोका जा सके, इन्हें पहचाना जा सके और खाद्य जनित रोगों के जोखिम का ठीक तरह से प्रबंधन करके लोगों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाया जा सके|

खराब और दूषित भोजन करने की वजह से हर साल हजारों लोग बीमार पड़ते हैं और गंभीर बीमारियों से ग्रस्त हो जाते हैं| इसके अलावा फूड सेफ्टी का मकसद यह भी सुनिश्चित करना है| कि हर व्यक्ति को पर्याप्त मात्रा में सुरक्षित और पौष्टिक भोजन मिल सके|

World Food Safety Day का महत्व

WHO की एक रिपोर्ट के मुताबिक, वैश्विक स्तर पर सालाना हर 10 में से एक व्यक्ति खाद्य जनित रोगों (Foodborne Diseases) का शिकार होता है| जहां सु​रक्षित खाद्य पदार्थ अच्छे स्वास्थ्य के लिए जरूरी हैं, वहीं असुरक्षित खाद्य पदार्थ कई तरह की बीमारियों की वजह बन सकते हैं|

खराब फूड क्वालिटी सेहत पर बुरा असर डालती है| जिससे किसी व्यक्ति के ग्रोथ और डेवलपमेंट पर असर पड़ता है| इससे Micronutrient Deficiencies, गैर संक्रामक और संक्रामक रोगों के साथ मानसिक बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है|

खाद्य जनित रोग आमतौर पर आंखों से नहीं ​दिखते और संक्रामक, टॉक्सिक होते हैं| World Food Safety Day का लक्ष्य इस मैसेज को लोगों तक पहुंचाना है| कि हर स्टेज में फसल का उत्पादन, भंडारण, वितरण, इसे तैयार करने और खाने तक में खाद्य सुरक्षा का ध्यान रखा गया हो|

World Food Safety Day इतिहास

पहला विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस 7 जून, 2019 को मनाया गया था, जिसकी स्वीकृति संयुक्त राष्ट्र महासभा (UNGA) द्वारा द्वारा की गयी थी। पहली बार खाद्य सुरक्षा दिवस 2019 का थीम/विषय “खाद्य सुरक्षा, सभी का व्यवसाय (Food Safety, everyone’s business)” था।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (World Health Organization (WHO)) ने संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (Food and Agriculture Organization (FAO)) के सहयोग से 7 जून, 2019 को पहले खाद्य सुरक्षा दिवस के रूप में मनाने का फैसला किया।

संयुक्त राष्ट्र ने दुनिया भर में खाद्य सुरक्षा को बढ़ावा देने के प्रयासों का नेतृत्व की ज़िम्मेदारी अपनी दो एजेंसियों खाद्य और कृषि संगठन (FAO) और विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) को सौंपा।